回憶起(qǐ)十年前趙康鎮辣椒産業的盛況，58歲的曹玉剛眉開(kāi)眼笑，“那時的趙康是遠近聞名的辣椒集散地。”曹玉剛是趙康鎮農業技術綜合服務站的站長(cháng)，“一天走二十多車辣椒，23個省份都(dōu)有客戶！”

趙康鎮位于山西省中南部的襄汾縣，這(zhè)裡(lǐ)種(zhǒng)植辣椒的曆史，還(hái)要從20年前說起(qǐ)。 

1998年春天，趙康鎮趙雄村的3個農民，赴河南考察後(hòu)，回鄉種(zhǒng)下了10畝辣椒。年底一算，每畝辣椒收入居然超過(guò)了6000元，見到商機的村民們紛紛效仿。2001年，在當地政府的鼓勵下，趙康鎮的辣椒種(zhǒng)植面(miàn)積突破了一萬畝。到了2004年，全鎮8萬多畝耕地，一半都(dōu)種(zhǒng)上了辣椒。

“到了收獲采摘的時候，田間地頭的小平車、三輪車，交易市場上的貨運車，小小的鎮子每天都(dōu)是車水馬龍。”曹玉剛說。

2010年，趙康鎮辣椒總産量超過(guò)1萬噸，産值上億元。2013年，“趙康辣椒”獲得國(guó)家農産品地理标志認證。

但趙康鎮種(zhǒng)植的三櫻椒品種(zhǒng)，産量高，價格卻相對(duì)較低。近年來，随着全國(guó)辣椒種(zhǒng)植面(miàn)積擴大，人工成(chéng)本增高，辣椒價格一度走低。

劉建生是趙康鎮趙雄村的“辣椒大戶”，作爲鎮上最早一批種(zhǒng)植辣椒的農戶，他見證了趙康辣椒産業的“潮起(qǐ)潮落”。

“辣椒價格波動比較大，價格好(hǎo)的時候能(néng)賣到每斤10塊錢，行情不好(hǎo)的時候隻有2塊錢，這(zhè)對(duì)普通椒農的影響就比較大。”劉建生說，前些年辣椒隻能(néng)賣到3、4塊錢，許多椒農覺得不賺錢就改行了，鎮上辣椒種(zhǒng)植面(miàn)積減少了一半。

“來自重慶的客商嘗了，覺得還(hái)不夠辣。”看到收辣椒的客商越來越少，曹玉剛心想，爲了推動辣椒産業提質升級，引進(jìn)新品種(zhǒng)或許是一個好(hǎo)切口。

2014年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)多次考察，趙康鎮從浙江引進(jìn)新品種(zhǒng)高辣王、高辣8号、高辣9号等。“新品種(zhǒng)單産高、抗病蟲害強、價格好(hǎo)，一畝辣椒能(néng)抵4、5畝小麥和玉米，好(hǎo)年份能(néng)收1000斤哩！”村民們紛紛議論道(dào)。

辣椒品質的提升離不開(kāi)科學(xué)的種(zhǒng)植技術，劉建生組織周邊的椒農學(xué)習了“倒茬”種(zhǒng)植法。“‘倒茬’種(zhǒng)植保持了土地肥力，有利于辣椒産業的可持續發(fā)展，是我們‘辣椒之鄉’的長(cháng)久發(fā)展之計。”他說。

爲了抵禦風險，趙康鎮的椒農也開(kāi)始“抱團取暖”。成(chéng)立于2006年的晉綠三櫻椒合作社，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，目前成(chéng)員超過(guò)1200人。合作社成(chéng)員李連生介紹，合作社通過(guò)産前提供化肥、農藥，産中技術推廣以及産後(hòu)深加工、銷售，幫助農戶穩定增收。

李連生種(zhǒng)植辣椒已經(jīng)超過(guò)10年。近兩(liǎng)年，随着辣椒品種(zhǒng)的更新和市場的回暖，他又承包了40多畝土地。“現在正是辣椒采摘分揀的時節，我們号召村裡(lǐ)賦閑在家的婦女來幫忙，她們就能(néng)賺點錢補貼家用，冬閑也變成(chéng)了冬忙。”李連生笑着說。

随着辣椒産業不斷完善，趙康鎮加大了對(duì)技術設備的投入，相繼購入了數台大型辣椒加工設備，經(jīng)過(guò)烘幹、切絲、磨粉、去種(zhǒng)等工序後(hòu)統一包裝，走向(xiàng)市場，延伸了産業鏈條，增加了産品附加值。

據趙康鎮政府介紹，2018年全鎮辣椒種(zhǒng)植面(miàn)積超過(guò)2萬畝，人均增收超過(guò)2000元。接下來，趙康鎮將(jiāng)繼續推廣辣椒新品種(zhǒng)，吸引在外打工的青壯年回鄉發(fā)展。