世間萬物米爲珍，稻米春天種(zhǒng)、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營養的功能(néng)。

　　早在明代藥物學(xué)家李時珍的《本草綱目》中就記載過(guò)，常食糙米，不僅可以安和五髒，去病延年，而且還(hái)能(néng)潤澤容顔，使青春常駐。

　　具體來看，吃糙米到底有哪些好(hǎo)處，我們應該如何吃？這(zhè)都(dōu)是有講究的。

　　糙米：降壓、降脂、清血管。

　　40歲後(hòu)應該天天吃。

　　糙米是稻谷隻剝去粗糠而保留胚芽和内皮的“淺黃米“。比起(qǐ)白米，糙米除富含優質蛋白質外；鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。

　　1.改善腸胃機能(néng)，淨化血液

　　糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能(néng)。因而糙米胚芽有改善腸胃機能(néng)、淨化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

　　2.降低膽固醇

　　胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心髒的作用。

　　3.促進(jìn)血液循環

　　胚芽中富含的維生素E能(néng)促進(jìn)血液循環，有效維護全身機能(néng)。

　　4、有助于預防糖尿病

　　據日本琉球大學(xué)的一項研究發(fā)現，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能(néng)夠調節胰腺“β細胞”，幫助胰腺功能(néng)恢複正常，從而起(qǐ)到預防糖尿病或減輕糖尿病症狀的作用。

　　5、延緩衰老

　　糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起(qǐ)來年輕、明亮。

　　6、防治口腔潰瘍

　　糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對(duì)口腔黏膜的完整及修複起(qǐ)到重要的作用。