清甜可口，紅到嬌羞，沒(méi)錯！它就是“春天第一果”——草莓。

小草莓裡(lǐ)蘊含着超乎想象的健康奧秘，本周新學(xué)堂，我們和草莓來一場美味又健康的約會！

去火、清熱

草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起(qǐ)到抑制作用。

調和脾胃

草莓具有生津養胃之效，飯後(hòu)食用，可刺激胃液的分泌，幫助消化，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。适用于食欲不振，餐後(hòu)腹脹，便秘等病症。

明目養肝

草莓所含的胡蘿蔔素是合成(chéng)維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

有助醒酒

酒後(hòu)頭昏不适時，可一次食用鮮草莓100克，洗淨後(hòu)一次服完，有助于醒酒。

滋陰養血

草莓含多種(zhǒng)糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸，且糖類、有機酸、礦物質比例适當，易被人體吸收而達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

增強體質

草莓含有豐富的營養物質和微量元素，食用草莓可促進(jìn)人體細胞的形成(chéng)，維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能(néng)和促進(jìn)傷口愈合，能(néng)促使抗體的形成(chéng)，增強人體的免疫力，并且還(hái)有解毒作用。

抗癌

草莓富含維生素C等營養物質，有助于抗擊乳腺癌、食管癌和宮頸癌及胃癌等癌症。草莓中還(hái)含有花青素和栎精。這(zhè)些黃酮類物質可抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活動。

自制草莓醬

用料：草莓500克、白糖50克。

做法：

1.草莓去蒂洗淨，入料理機打成(chéng)泥；

2.打好(hǎo)的草莓醬加白糖入鍋大火煮開(kāi)轉中火；

3.邊煮邊攪拌，以免糊鍋；

4.果醬熬到粘稠即可。

炒草莓

用料：草莓500克、白糖50克、水适量。

做法：

1.草莓去蒂，洗淨，瀝幹水分；

2.白糖倒入鍋中，加入水，將(jiāng)水煮開(kāi)到糖融化；

3.倒入草莓，用鏟子慢慢翻動草莓，待湯汁變成(chéng)紅色，有些濃稠時，草莓變軟即可(時間約5-10分鍾)；

4.放入冰箱冷藏後(hòu)再吃，味道(dào)更佳。

巧克力草莓棒

用料：草莓适量、巧克力适量。

做法：

1.草莓洗淨後(hòu)晾幹，插上竹簽備用；

2.巧克力切碎，放入容器裡(lǐ)隔水融化。水溫不要太高，巧克力在40度溫度下融化，如果溫度太高，很容易造成(chéng)水油分離。隔水融化，水溫最好(hǎo)控制在50度；

3.把草莓棒在巧克力液中滾均勻，再撒上彩色糖針裝飾即可。

草莓煎餅

食材：草莓、面(miàn)粉、雞蛋、食鹽、泡打粉、白糖。

做法：

1.草莓沖洗幹淨用鹽水浸泡15分鍾，撈出去蒂切塊；

2.加入牛奶用攪拌機打碎成(chéng)草莓奶糊；

3.雞蛋打散成(chéng)蛋液；

4.面(miàn)粉裡(lǐ)加入鹽，泡打粉拌勻；

5.把蛋液倒入面(miàn)粉裡(lǐ)，加入草莓奶糊調成(chéng)面(miàn)糊

6.不粘鍋加熱後(hòu)，舀一勺面(miàn)糊在鍋上方，讓面(miàn)糊垂直落下形成(chéng)一個圓；

7.當面(miàn)糊表面(miàn)出現密集的小泡，邊緣變色後(hòu)翻面(miàn)，另一面(miàn)也略煎；

8.把依次做好(hǎo)的小餅裝盤，淋上蜂蜜，點綴上鮮草莓即可。