馬齒苋

相信很多人都(dōu)吃過(guò)

這(zhè)種(zhǒng)鮮美的野菜

因爲可以被用做中藥材

還(hái)被稱爲“長(cháng)壽菜”

但最近

浙江大學(xué)醫學(xué)院附屬第一醫院腎髒病中心

接連收治了6例

因吃馬齒苋導緻急性腎損傷的患者

這(zhè)種(zhǒng)野菜還(hái)能(néng)繼續吃嗎？

近日，浙大一院腎髒病中心連續收治了6例急性腎損傷患者，都(dōu)是吃了馬齒苋後(hòu)才出現病情的。

據介紹，浙江台州的老苗連吃了兩(liǎng)餐清炒馬齒苋，肌酐升到424.2umol/L。家人將(jiāng)其送到浙大一院，經(jīng)過(guò)腎穿刺檢查後(hòu)，發(fā)現腎小管裡(lǐ)滿是腎結晶。

浙大一院腎髒病中心副主任韓飛表示：“馬齒苋含有草酸，而草酸容易形成(chéng)草酸結晶，堵在腎小管，導緻人體的毒素不能(néng)及時排出引起(qǐ)急性腎損傷。”

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馬齒苋爲什麼(me)會傷腎？

馬齒苋素有“長(cháng)壽菜”“長(cháng)命菜”“安樂菜”之稱，足見一直以來大家對(duì)其功效的肯定。

江蘇省中西醫結合醫院腎科主任中醫師方立明主任中醫師告訴記者，馬齒苋中含有蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等多種(zhǒng)礦物質成(chéng)分。其功效也比較多，據記載，馬齒苋有消腫解毒、生津止渴、消炎利尿解毒涼血等作用。

不過(guò)，作爲一味中藥，馬齒苋更多的用法是外用，將(jiāng)其炮制後(hòu)搗爛，敷在患處，可以消除腹部包塊、火毒瘡瘍等，還(hái)能(néng)夠治療痢疾、咳嗽、婦女白帶等疾病。

浙大一院腎髒病中心副主任韓飛表示，“中招”的患者有一個共性就是直接炒着吃馬齒苋，如果短時間之内攝入大量馬齒苋，很有可能(néng)就會造成(chéng)急性腎損傷，尤其是平時就有腎病基礎的患者或者有其他代謝類疾病的人，馬齒苋的大量草酸一“添堵”，就徹底擊潰了腎功能(néng)。

“我們還(hái)接診過(guò)吃苦瓜導緻腎功能(néng)損傷的患者。”韓飛主任醫師提醒道(dào)，像苦瓜、馬齒苋、菠菜等首先不建議短時間之内大量食用，吃之前最好(hǎo)焯水，這(zhè)樣可以去掉大部分草酸。

如果食用後(hòu)出現惡心嘔吐、小便減少、身體浮腫等症狀，需盡快就醫排查是否已出現腎功能(néng)損傷。因爲急性腎損傷若治療不及時，會發(fā)展成(chéng)爲慢性腎髒病。

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食用馬齒苋有什麼(me)講究？

首先，食用馬齒苋不要過(guò)量。對(duì)于剛開(kāi)始吃馬齒苋的人來說，一定要遵循少量的原則，等身體适應了，可以稍微加量，但是要注意不要一次性吃太多或者長(cháng)時間内每天食用。“任何食物吃得過(guò)多都(dōu)不好(hǎo)。”方主任強調。

其次，兩(liǎng)類人群不要食用馬齒苋。方主任介紹，馬齒苋性苦寒，并非人人都(dōu)适合吃。有兩(liǎng)類人群建議避免食用。一類是脾胃虛弱、腹瀉便溏的人群。此類人群食用馬齒苋可能(néng)會加重症狀。另一類是孕婦。馬齒苋滑利，可能(néng)會引發(fā)滑胎的現象。

另外，食用前先焯水。草酸溶于水，使用前先焯水可以去除馬齒苋中所含的部分草酸，防止草酸攝入過(guò)多導緻草酸結晶帶來健康問題。

野菜雖然好(hǎo)吃，營養價值高

但也不宜多吃，更适合嘗嘗鮮

偶爾改善一下口味就行