圖書目錄
一、基礎标準
GB/T191-2000《包裝儲運圖示标志》第1号修改單
GB10344-2005預包裝飲料酒标簽通則
GB/T10346-2006白酒檢驗規則和标志、包裝、運輸、貯存
GB/T15109-1994白酒工業術語
GB/T17204-1998飲料酒分類
GB/T17204-1998《飲料酒分類》國(guó)家标準第1号修改單
SB/T10391-2005酒類商品批發(fā)經(jīng)營管理規範
SB/T10392-2005酒類商品零售經(jīng)營管理規範
二、産品标準
GB10343-2002食用酒精
GB10343-2002《食用酒精》第1号修改單
GB/T10781.1 -2006濃香型白酒
GB/T10781.2 -2006清香型白酒
GB/T10781.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液态法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白幹香型白酒
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒
三、衛生标準
GB2715-2005糧食衛生标準
GB2757-1981蒸餾酒及配制酒衛生标準
GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生标準》第1号修改單
GB5749-2006生活飲用水衛生标準
GB8951-1988白酒廠衛生規範
四、試驗方法标準和相關規範
GB/T394.2 -1994酒精通用試驗方法
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第1号修改單
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第2号修改單
GB/T601-2002化學(xué)試劑标準滴定溶液的制備
GB/T602-2002化學(xué)試劑雜質測定用标準溶液的制備
GB/T603-2002化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備
GB/T5009.4 8-2003蒸餾酒與配制酒衛生标準的分析方法
GB/T6682-1992分析實驗室用水規格和試驗方法
GB/T10345-2007白酒分析方法
GB/T1034.5 -2007《白酒分析方法》國(guó)家标準第1号修改單
GB/T18916.7 -2004取水定額第7部分：酒精制造
JJF1070-2005定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
QB/T1803-1993工業酶制劑通用試驗方法
五、原輔材料标準
GB1350-1999稻谷
GB1350-1999《稻谷》國(guó)家标準第1号修改單
GB1351-1999小麥
GB1351-1999《小麥》國(guó)家标準第1号修改單
GB1353-1999玉米
GB1354-1986大米
GB/T8231-1987高粱
GB8275-1987食品添加劑a-澱粉酶制劑
GB8275-1987《食品添加劑a-澱粉酶制劑》第1号修改單
GB8276-2006食品添加劑糖化酶制劑
GB/T10460-1989豌豆
GB/T20886-2007食品加工用酵母
QB/T1805.1 -1993工業用a-澱粉酶制劑
QB/T1805.2 -1993工業用糖化酶制劑
QB/T2306-1997耐高溫a-澱粉酶制劑
六、地理标志産品标準
GB18356-2001茅台酒（貴州茅台酒）
GB18356-2001《茅台酒（貴州茅台酒）》第1号修改單
GB18624-2002水井坊酒
GB18624-2002《水井坊酒》國(guó)家标準第1号修改單
GB19327-2003原産地域産品古井貢酒
GB19328-2003原産地域産品口子窖酒
GB19329-2003原産地域産品道(dào)光廿五貢酒（錦州道(dào)光廿五貢酒）
GB19331-2003原産地域産品互助青稞酒
GB19508-2004原産地域産品西鳳酒
GB/T19961-2005地理标志産品劍南春酒
附件定量包裝商品計量監督管理辦法
索引
編輯推薦
《白酒标準彙編(第4版)》每個部分的标準按國(guó)家标準、行業标準依次編排，其中國(guó)家标準按标準編号由小到大編排，行業标準按字母順序編排，相同行業的标準按标準編号由小到大編排。本彙編在編輯過(guò)程中，將(jiāng)涉及的标準修改單附于相關标準之後(hòu)。
目錄
一、基礎标準
GB2757—2012食品安全國(guó)家标準蒸餾酒及其配制酒
GB8951—1988白酒廠衛生規範
GB10344—2005預包裝飲料酒标簽通則
GB/T10346—2006白酒檢驗規則和标志、包裝、運輸、貯存
GB/T15109—2008白酒工業術語
GB/T17204—2008飲料酒分類
GB23350—2009限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品
GB/T23544—2009白酒企業良好(hǎo)生産規範
GB/T24694—2009玻璃容器白酒瓶
SB/T10391—2005酒類商品批發(fā)經(jīng)營管理規範
SB/T10392—2005酒類商品零售經(jīng)營管理規範
二、産品标準
GB10343—2008食用酒精
GB/T1078.1.1—2006濃香型白酒
GB/T10781.1—2006《濃香型白酒》國(guó)家标準第1号修改單
GB/T10781.2—2006清香型白酒
GB/T10781.3—2006米香型白酒
GB/T14867—2007鳳香型白酒
GB/T16289—2007豉香型白酒
GB/T20821—2007液态法白酒
GB/T20822—2007固液法白酒
GB/T20823—2007特香型白酒
GB/T20823—2007特香型白酒》國(guó)家标準第1号修改單
GB/T20824—2007芝麻香型白酒
GB/T20825—2007老白幹香型白酒
GB/T23547—2009濃醬兼香型白酒
GB/T26760—2011醬香型白酒
GB/T26761—2011小曲固态法白酒
三、試驗方法标準
GB/T5009.48—2003蒸餾酒與配制酒衛生标準的分析方法
GB/T10345—2007白酒分析方法
GB./T1034.5—2007《白酒分析方法》國(guó)家标準第1号修改單
GB/T23545—2009白酒中錳的測定電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法
四、原輔材料标準
GB1350—2009稻谷
GB1351—2008小麥
GB1353—2009玉米
GB1354—2009大米
GB/T8231—2007高粱
GB/T10460—2008豌豆
GB/T20886—2007食品加工用酵母
五、地理标志産品标準
GB/T18356—2007地理标志産品貴州茅台酒
GB/T18356—2007《地理标志産品貴州茅台酒》第1号修改單
GB/T18624—2007地理标志産品水井坊酒
GB/T19327—2007地理标志産品古井貢酒
GB/T19328—2007地理标志産品口子窖酒
GB/T19329—2007地理标志産品道(dào)光廿五貢酒（錦州道(dào)光廿五貢酒）
GB/T19331—2007地理标志産品互助青稞酒
GB/T19508—2007地理标志産品西鳳酒
GB/T19961—2005地理标志産品劍南春酒
GB/T19961—2005《地理标志産品劍南春酒》國(guó)家标準第1号修改單
GB/T21261—2007地理标志産品玉泉酒
GB/T21263—2007地理标志産品牛欄山二鍋頭酒
GB/T21820—2008地理标志産品舍得白酒
GB/T21822—2008地理标志産品沱牌白酒
GB/T22041—2008地理标志産品國(guó)窖1573白酒
GB/T22045—2008地理标志産品泸洲老窖特曲酒
GB/T22046—2008地理标志産品洋河大曲酒
GB/T22211—2008地理标志産品五糧液酒
GB/T22735—2008地理标志産品景芝神釀酒
GB/T22736—2008地理标志産品酒鬼酒
現在很多的酒都(dōu)是食用酒精勾兌的，要判斷一瓶中國(guó)酒特别是白酒是否爲真酒，首先要确定該酒是否是經(jīng)過(guò)法定許可的廠家生産的，經(jīng)過(guò)法定許可廠家生産的白酒，啤酒，黃酒，葡萄酒等都(dōu)各自有一個産品生産标準作爲質量監測的依據；具體地說，
在每瓶酒的标簽上，有一個産品生産标準号，比如紅星二哥頭如果是正規廠家生産的，它的标簽上就有一個産品生産标準号：GB/T10781.1, 這(zhè)是什麼(me)意思：
GB意思是國(guó)家标準, T10781.1的意思是濃香型白酒的标準，
标準編号:gb/t10781.1-2006 ，表示這(zhè)個标準是2006年制定的，
标準名稱:濃香型白酒
标準狀态:現行
英文标題:strongaromaticchinesespirits
替代情況:替代gb/t10781.1-1989;gb/t11859.1-1989
實施日期:2007-05-01
頒布部門:中華人民共和國(guó)國(guó)家質量監督檢驗檢疫總局中國(guó)國(guó)家标準化管理委員會
現在很多的酒都(dōu)是食用酒精勾兌的，要判斷一瓶中國(guó)酒特别是白酒是否爲真酒，首先要确定該酒是否是經(jīng)過(guò)法定許可的廠家生産的，經(jīng)過(guò)法定許可廠家生産的白酒，啤酒，黃酒，葡萄酒等都(dōu)各自有一個産品生産标準作爲質量監測的依據；具體地說，
在每瓶酒的标簽上，有一個産品生産标準号，比如紅星二哥頭如果是正規廠家生産的，它的标簽上就有一個産品生産标準号：GB/T10781.1, 這(zhè)是什麼(me)意思：
GB意思是國(guó)家标準, T10781.1的意思是濃香型白酒的标準，
标準編号:gb/t10781.1-2006 ，表示這(zhè)個标準是2006年制定的，
标準名稱:濃香型白酒
标準狀态:現行
英文标題:strongaromaticchinesespirits
替代情況:替代gb/t10781.1-1989;gb/t11859.1-1989
實施日期:2007-05-01
頒布部門:中華人民共和國(guó)國(guó)家質量監督檢驗檢疫總局中國(guó)國(guó)家标準化管理委員會
内容簡介:本标準規定了濃香型白酒的術語和定義、産品分類、要求、分析方法、檢驗規則和标志、包裝、運輸、貯存。
本标準适用于以糧谷爲原料，經(jīng)傳統固态法發(fā)酵釀造而成(chéng)的濃香型白酒。
出處:http://www.csres.com/detail/181315.html
下載:http://www.csres.com/upload/qy/in/gbt10781.1-20061.pdf
凡是酒瓶标簽上有這(zhè)個标志，就說明該酒爲糧食釀制的濃香型白酒，而不是使用酒精勾兌的酒，
又如，GB/T 26760-2011是醬香型白酒的标準，GB 15037-2006 是葡萄酒标準，GB2758-2005是啤酒标準，
這(zhè)些标準規定了酒類的術語和定義、産品分類、要求、分析方法、檢驗規則和标志、包裝、運輸、貯存。
但是小曲清香型白酒的标準卻是地方标準，雲南，四川，重慶各自頒布有自己的标準，如重慶的金江津白酒，其産品生産标準号就是地方标準，标準号以DB開(kāi)頭（地方）
又如怎樣檢驗食用酒精勾兌的酒不是用工業酒精勾兌的，也有相關标準：
白酒生産，國(guó)家有三套國(guó)家标準：第一是固态法白酒國(guó)家标準(即GB/T10781),第二是固液法白酒國(guó)家标準(即GB/T20822)，第三是液态法白酒(即GB/T20821)。其中固态法白酒就是釀造白酒，就不是食用酒精勾兌，而固液法就是釀造加勾兌，而液體法白酒就是勾兌白酒的标準了，
{{comment.zanNum}}
{{comment.caiNum}}
