煙酒茶不分家，癌症風險增加
保健時報記者 董超
中國(guó)50餘萬人的研究數據顯示，抽煙和喝酒的人，同時喝茶 增加癌症風險。具體到各類别，則是肺癌和胃癌的風險升高。
每日茶葉消費量大于4克，僅僅與胃癌風險升高46%相關。
研究還(hái)顯示，在不抽煙也不過(guò)度飲酒的人中，喝茶不增加整體癌症風險。
飲茶方法不當也會增加健康風險。相關研究顯示，茶的溫度過(guò)高會增加食道(dào)癌風險，過(guò)量飲茶還(hái)與男性前列腺癌風險相關。
常言道(dào)，“煙酒茶不分家”。林語堂就曾在《生活的藝術》一書中說到：“我以爲從人類文化和快樂的觀點論起(qǐ)來，人類曆史中的傑出新發(fā)明，其能(néng)直接有助于我們享受空閑、友誼、社交和談天者，莫過(guò)于吸煙、飲酒、喝茶的發(fā)明。”
茶是中國(guó)的傳統飲品，很多人喝茶、愛茶，是因爲茶有養生的功效。然而，近期在《歐洲流行病學(xué)雜志》上發(fā)表的一項納入中國(guó)5個城市和5個農村近50餘萬人的數據顯示，與不怎麼(me)喝茶的人相比，每日茶葉消費在4克以上，且同時抽煙飲酒者，與整體癌症風險升高26%相關。這(zhè)對(duì)于愛茶的人來說，萬萬不能(néng)接受。那麼(me)，我們到底還(hái)能(néng)不能(néng)喝茶？如何喝茶才能(néng)健康？
六成(chéng)人愛喝茶
是因爲其有養生功效
喝茶是中國(guó)傳統養生方式，中國(guó)有句俗語“甯可一日無鹽，不可一日無茶”。在國(guó)人的意識裡(lǐ)，茶是人們日常生活中不可或缺的部分，具有較高的營養與醫療預防價值，對(duì)維持人體健康有着積極意義。
近年來，國(guó)内外學(xué)者對(duì)茶與健康的關系十分關注。喝茶不僅可補充人體必需的一些微量元素，還(hái)可降低人體血液黏稠度，防止血栓形成(chéng)，具有抗氧化、抗衰老等益處。
在一項關于現代人喝茶習慣的調查中顯示，有六成(chéng)人都(dōu)表示自己愛喝茶。有一半的人是在工作後(hòu)養成(chéng)了喝茶的習慣，還(hái)有一部分人是在父母的影響下愛上了喝茶。在喝茶的目的上，55%的人表示爲了健康，30%的人是爲了提神，其餘15%則是爲了減肥；可見近年來人們對(duì)健康日益重視，也極爲相信喝茶對(duì)健康的功效。
抽煙、飲酒的同時喝茶
整體癌症風險增加
研究人員從2004~2008年之間，在中國(guó)5個城市和5個農村地區招募了50餘萬名成(chéng)年志願者。入組時，研究人員通過(guò)調查問卷來記錄志願者們平時喝茶的量，然後(hòu)進(jìn)行長(cháng)期随訪，觀察随訪期間癌症發(fā)生的例數，包括所有癌症，以及肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、女性乳腺癌和宮頸癌這(zhè)6種(zhǒng)主要癌症類型。
在剔除一部分不符合要求的志願者後(hòu)，研究人員對(duì)其餘45萬多名受試者的數據進(jìn)行了統計分析，其平均年齡爲50.9歲，其中36.1%爲男性，56.1%來自農村。其中，42.1%的男性和16.1%的女性幾乎每天喝茶。研究結果令人震驚：喝茶多的人比起(qǐ)喝茶少的人來說，得癌症的反而更多。總的癌症風險升高，具體到各類别，則是肺癌和胃癌的風險升高；而結直腸癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌的發(fā)生風險則不管喝茶多少都(dōu)相似。
但後(hòu)來研究人員發(fā)現，原來在這(zhè)個研究人群中，喝茶多的人往往抽煙喝酒也多。如果不把抽煙喝酒這(zhè)兩(liǎng)個因素排除掉，就會以爲喝茶跟癌症風險升高有關。當然，這(zhè)也反過(guò)來進(jìn)一步證明了吸煙和飲酒确實與癌症風險升高有關。所以，從預防癌症的角度來說，不吸煙、不過(guò)量喝酒很重要。研究還(hái)顯示，喝茶與癌症的相關性隻存在于抽煙喝酒較多的男性中，在女性群體中喝茶在任何癌症風險間均沒(méi)有顯著關聯。
單純喝茶不增加癌症風險
但要避免喝茶方式不當
研究還(hái)顯示，在不抽煙也不過(guò)度飲酒的人中，喝茶不增加整體癌症風險。每日茶葉消費量大于4克，僅僅與胃癌風險升高46%相關。但需要注意的是，喝茶方法不當也會增加健康風險。
茶的溫度過(guò)高會增加食道(dào)癌風險。英國(guó)的研究發(fā)現，喝很燙的熱茶者得食道(dào)癌的風險是喝溫茶人的3倍，這(zhè)被認爲是英國(guó)婦女食道(dào)癌發(fā)病率高的原因。這(zhè)是由于熱水長(cháng)期損傷食道(dào)導緻的，其實與茶無關。
所以如果你喜歡喝茶的話，不要着急，剛泡出來的茶涼一下再喝。有人會說，那我幹脆喝茶飲料或冰茶豈不更安全？問題是這(zhè)些茶裡(lǐ)的多酚物質含量極低，對(duì)身體沒(méi)有太大益處，還(hái)是熱水泡茶慢慢喝。
過(guò)量喝茶增加男性患前列腺癌風險。《營養與癌症》雜志刊登的一項由英國(guó)格拉斯哥大學(xué)的科學(xué)家完成(chéng)的研究顯示，每天喝7杯茶的男性，罹患前列腺癌的幾率比喝3杯以下的男性高出50%。
另外，過(guò)度喝茶會影響鐵的吸收。廣東省清遠市人民醫院血液科主治醫師薛祥俊在接受采訪時介紹，鐵的吸收不良很容易發(fā)生在過(guò)度喝茶的人群中。原因是血液中紅細胞的主要成(chéng)分是血紅蛋白，鐵元素是合成(chéng)血紅蛋白的主要原料之一。
如果大量喝茶，茶葉中的鞣酸與食物中鐵元素結合，嚴重影響人體對(duì)鐵元素的吸收。當人體内貯備的鐵元素缺乏時，血紅蛋白的合成(chéng)就缺乏原料，産量自然越來越少，患者就慢慢表現爲缺鐵性貧血。喜歡喝茶的人不要喝過(guò)量、過(guò)濃的茶，不要咀嚼茶葉，且不宜在餐前、餐中喝茶。
文中圖片來自網絡
編輯 || 董超 李娜
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