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食材配料；低筋粉 90& 雞蛋 5個  牛奶50&  玉米油50& 細砂糖90&  玉米澱粉10&  鹽1&

1 雞蛋蛋清. 蛋黃分離

2油加熱至70度，到低筋粉攪勻。放玉米油，牛奶繼續攪勻

3蛋清裡(lǐ)加鹽打到魚眼狀，加糖.澱粉繼續打，打到提起(qǐ)打蛋器有小尖角

4取出一半蛋白霜到蛋黃裡(lǐ)，用切拌手法拌勻

5倒回蛋白霜裡(lǐ)，繼續切拌拌勻

6把拌好(hǎo)的面(miàn)糊倒進(jìn)模具，用刮刀把表面(miàn)抹平，再輕震

8烤箱上下火140度70分鍾

9輕震幾次模具，少了蛋糕容易回縮

（這(zhè)是我做的僅供參考）